ぴえろ

まいどー！　ぴえろです～

今回は雨・風・寒さ（暑さ）の対策。
天候で売上が落ちるのは仕方ない…と思いがちだけど、対策できる部分はたくさんあります。

風でタペストリーがあおられる…商品も冷める…

天候が悪くても売上を守るには？

↓↓前回までのノウハウはこちらから↓↓

天候が悪い日は「見え方」と「買いやすさ」が命

雨の日は歩く人が減る。
だからこそ、通った人に一瞬で伝わる外観が大事です。

風対策：タペストリー・のぼりが飛ぶ問題

風の日は看板が倒れる、タペストリーがあおられて読めないなど集客が落ちます。

やることはシンプル

• 重り（ウェイト）を必ず持つ
• タペストリーは固定点を増やす（上だけじゃなく下も）
• のぼりは無理に立てない（危険＋印象悪い）

雨対策：傘をさしたお客さんは買いにくい

雨の日は「買いたいけど買えない」が起きます。

雨の日に売れる工夫

• メニューは大きく・少なく（説明不要にする）
• 受け渡しは素早く（レジ前で待たせない）
• 袋・持ち帰り導線を整える（濡れない）

寒さ対策：商品が冷めるとリピートが減る

寒い日は、揚げ物・焼き物でも冷めやすい。
「味が落ちた」と思われると次が無いので要注意。

寒い日に効く

• 保温できる導線にする（できたらすぐ渡す）
• 容器・包材を見直す（保温力が全然違う）
• おすすめメニューを「温かい系」に寄せる

暑さ対策：ドリンク・氷が売上を作る

暑い日はドリンクが伸びます。
フードだけで戦うより、客単価アップを狙いましょう。

まとめ

天候が悪い日は売上が落ちやすい。
でも風・雨・寒さの対策で「落ち幅」を小さくできます。
準備してる店だけが勝ちます。

ぴえろ

おわり。