『キッチンカーを始めたい』『どうやって始めればいいの？』『始めるまでの手続きや費用は』『始めたけど売り上げがあがらない』といろんな方から様々な相談を受けます。
そんな疑問を実際に現役でキッチンカーをやっていて実績があるオーナーが有益な情報を発信していくブログです。🤡
キッチンカー（移動販売）は店舗よりも資金が少なく開業でき、誰でも簡単に開業することができます。
しかし、開業して1年以内に失敗して辞めてしまう方は非常に多いです。
失敗する原因はたくさんありますが、一番の原因は「準備不足」です。
と、今回はこの疑問を解決していきます。
キッチンカーを始める前の準備
失敗しないキッチンカー（移動販売）の開業方法は、事前にしっかりリサーチをして、キッチンカー業界のことを知りましょう。
少額から開業することができるので、簡単に開業することができますがキッチンカー業界の知識がないと失敗するリスクがとても高くなります。
失敗しないキッチンカーの開業方法を順番に解説していきます。
商材選び
最初に決めることは「商材選び」です。
キッチンカー（移動販売）を開業するにあたって一番重要なことになります。
この「商材選び」でキッチンカー開業の全てが決まります。
自分の得意な商材や、やりたい商材で開業することは大事なことですが、しっかりと商材選びを考えないと失敗する確率が高くなってしまいます。
キッチンカーの購入
商材が決まったら次はキッチンカーの購入です。
様々なタイプのキッチンカーがありますが、商材や出店場所でキッチンカーの種類が変わってきます。
自分の目的に合ったキッチンカーを知り、購入しましょう。
SOMPOで乗ーる／リースナブル｜カーリース
キッチンカー用の車両を月々定額で。初期費用を抑えて開業したい方におすすめ。
げんき自動車｜自社ローンで車を購入
審査に不安がある方向けの自社ローン中古車販売。キッチンカー用車両の購入にも。
黒ナンバーの自動車保険｜事業用車両の保険
キッチンカーで使う事業用軽自動車（黒ナンバー）に対応した自動車保険。開業前に必ず加入を。
エンキロ｜距離で支払うマイカーリース
走った距離だけ払うカーリース。キッチンカーの車両を初期費用を抑えて調達できます。
営業許可書の取得
キッチンカーを購入したら次はお店作りです。まずは営業できるように飲食店営業の許可を取る準備をしましょう。
飲食店の営業許可書は地域によって違います。自分か出店する予定の地域の保健所に行き、飲食店の営業許可書を取りたい旨を伝えれば丁寧に教えてくれます。
ちなみにぴえろは東海3県を中心に営業していますので愛知県、岐阜県、岐阜市、三重県それぞれの営業許可書をとっています。（※2021年6月からは岐阜県と岐阜市の営業許可証が統一されました）
販売商品の値段設定
商品の販売価格を決めます。販売価格は原価計算をしたうえで、自分の好きな金額で設定します。キッチンカー業界の販売価格相場がありますのでしっかりリサーチしたうえで設定してください。
自分だけが売れるように他のキッチンカーよりも安く値段設定をするのは厳禁です。他のキッチンカーにも迷惑ですし、自分も利益が残らないので失敗の原因になります。
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店舗外観｜看板｜タペストリー｜ポップの重要性
キッチンカーの店舗外観はとても重要です。
毎月、様々なイベントが開催され、キッチンカーが出店していますが、イベントによって参加するお客様の年齢、性別、職業が全く違います。
他のキッチンカーより選ばれる店舗外観を意識することで、行列ができる店づくりができます。
メニュー表・タペストリー・看板の印刷
キッチンカーの外観・集客に欠かせない印刷物をネットで手軽に作成。
出店での売り上げを上げるコツ
キッチンカーの売り上げをアップさせるためには、キャッシュレス決済・POSレジの導入と出店場所の確保が重要です。
Airレジ｜無料POSレジアプリ
iPadで使えるPOSレジ。売上集計・在庫管理・キャッシュレス決済に対応。月額無料から。
UMaTレジ｜移動販売向けPOSレジ
移動販売に特化したPOSレジシステム。売上・在庫・注文管理が1台でできる。
Oh!Ya（オーヤ）｜スペースシェアで出店場所を探す
駐車場や空きスペースをオーナーから直接借りられるサービス。キッチンカーの出店場所探しにも活用できます。
キッチンカー役立ち道具｜Amazonでまとめてチェック
現役キッチンカーオーナーが実際に使っているおすすめ道具一覧です。
まとめ
開業する前にしっかりと準備をすることで失敗しないキッチンカー開業ができます。
キッチンカー業界の知識を学ぶことで失敗せず開業からスタートダッシュすることができます。
ぴえろ自身も開業前に1年間しっかりリサーチしてキッチンカー業界のことを知ったことで、開業してからもトラブルなく売り上げを上げることができています。
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