このブログはキッチンカーを始めたい方、キッチンカー（移動販売）を始めたけどなかなか売上が伸び悩んでいる方に実際に今もキッチンカーをやっていて実績があるオーナーが有益な情報を発信していくブログです。
と、いろいろな疑問があるかもしれませんが、
簡単に説明するとこの4つになります。
① 商材選びの大切さ
② キッチンカーを購入する際の注意点
③ 営業許可書の取り方
④ 販売商品の値段の決め方
⑤ 店舗外観の重要性
何から考えていけばいいのかも分からずキッチンカーを始めたいけど、どうやって始めればいいのかな…と、なかなか一歩が踏み出せずにいました。
闇雲に始めるのと知識を持って始めるのは全然違います。少しの知識があればキッチンカー業界のことが知れ、始めてからもつまづくことなく順調に売り上げを上げて行くことができます。
それでは順番に解説していきます。
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商材選びの大切さ
キッチンカーを始めるときに一番最初に決めることはこの商材選びです。
この商材選びでキッチンカービジネスのすべてが決まるといっても過言ではありません。
人気のある（売れる）商材ランキング
キッチンカー人気商材ベスト５！
１位 たこ焼き
２位 唐揚げ
３位 クレープ
４位 ステーキ
５位 ハンバーガー
1位 たこ焼き
これは鉄板商材ですね。誰もが知っていて、たこ焼きが嫌いな人はいないんじゃないでしょうか＾＾
僕、ぴえろもメイン商材にしてます。
2位 唐揚げ
こちらも定番商材ですね。みんな大好き唐揚げです。
キッチンカーによって様々な唐揚げがあります。
3位 クレープ
女子人気No1ですね。こちらも定番商材です。
スイーツなので売れる時間帯が他の商材とは微妙に違います。
4位 ステーキ
「がっつり肉が食べたい」人にはこちら！最近増えてきています。
ステーキだけじゃなくステーキ丼も人気商材になりますので肉が食べたい方や、ランチ時間に特に売れてます。
5位 ハンバーガー
こちらはキッチンカーならではの商材です。豪華なハンバーガーを食べたい方必見！
ハンバーガーに挟む食材で単価が変わりますがハンバーガー1個2500円なんてお店もあります。
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定番商材とオリジナル商材どっちがいいの？
すでに商材決まっていればいいですが、決まっていない場合は自分がどのように営業していきたいかを考えみましょう。
オリジナル商材は認知されるまでに1クッションあります。
オリジナル（独自性）の商材は売れる？
オリジナル商材のメリット
イベントで他店と「被る」ことがほぼないので、比較的に出店場所を見つけやすいです。
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オリジナル商材のデメリット
商材で出店の仕方が違うの？！
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イベント出店に強い商材
たこ焼き、から揚げ、クレープ、ステーキ、ハンバーガー、焼きそば、ケバブ、ホットドッグ、etc
ランチ出店に強い商材
ハンバーガー、ケバブ、ホットドッグ、ローストビーフ丼、ステーキ丼、から揚げ、etc
定期的に決まった場所で出店するのに強い商材
たこ焼き、から揚げ、クレープ、オリジナル商材、etc
まとめ
キッチンカーを始めるときに一番最初に決めなきゃいけないことは「商材選び」です。
「何を」「どこで」「誰に」売りたいかを明確にすることでキッチンカービジネスが具体的にスタートします。
商材が決まったら次は「キッチンカー選び」です。
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キッチンカーの始め方その② キッチンカーを購入する際の注意点
