まいどー！現役キッチンカーオーナーのぴえろです🤡
先に結論からお伝えします。岐阜県でキッチンカーの営業許可を取るには、車両の保管場所を管轄する保健所に申請します。そして岐阜県の大きな特徴がこれ。「岐阜県立保健所」か「岐阜市保健所」のどちらか一方の許可（自動車・露店営業）があれば、岐阜県内全域で営業できます（令和3年6月1日から）。
僕（飛笑朗）は愛知・岐阜・三重すべての営業許可を実際に取得して、2018年から東海3県でキッチンカーを営業しています。拠点は岐阜県。つまり岐阜はまさに僕のホームグラウンドです。この記事では、岐阜県の営業許可の仕組みと、僕が岐阜で実際に許可を取ったときの実体験を詳しくお話しします。
この記事でわかること：
- 岐阜県の営業許可の仕組み（県立保健所と岐阜市保健所の関係）
- 1つの許可で岐阜県内全域を営業できる制度の中身
- 必要書類と手数料（公式ページで確認済みの金額）
- 実車検査で実際に見られたポイント（岐阜での実体験）
なお、保健所申請の流れそのもの（全国共通の基本）は親記事のキッチンカーの営業許可の取り方｜保健所申請の流れと必要書類で詳しく解説しています。この記事は「岐阜県ならでは」の部分に絞ってお届けします。
岐阜県の営業許可の仕組み｜県立と岐阜市、どっちで取る？
岐阜県内の保健所は2系統あります。
- 岐阜県立保健所（岐阜地域を含む県内各圏域の保健所）
- 岐阜市保健所（岐阜市は中核市として独自の保健所を持っています）
実はこの制度になる前、僕は岐阜県と岐阜市の両方の営業許可を別々に取っていました。同じ岐阜なのに、岐阜市内のイベントに出るには岐阜市の許可、それ以外の市町村では県の許可…と二重に手間も手数料もかかっていたんです。それが2021年6月の統一で「どちらか一方でOK」に。これから岐阜で始める方は、本当にいいタイミングだと思います。
では、どちらで取るか。答えはシンプルで、新規許可は車両の保管場所を管轄する保健所で手続きします。車を岐阜市内に停めているなら岐阜市保健所、それ以外の市町村なら管轄の県立保健所です（車両の保管場所が県外の場合は、岐阜県内の主な営業先を管轄する保健所になります）。
1点だけ注意。申請書の様式は岐阜市だけ独自（様式第7号）です。岐阜市保健所に申請するなら岐阜市の様式を、県立保健所なら岐阜県の様式を使ってください。
申請の流れ｜岐阜で特有のポイント
流れは全国共通の5ステップ（事前相談 → 書類準備 → 申請 → 実車検査 → 交付）。岐阜で押さえておきたいのは次の点です。
- 申請のタイミング：岐阜市は営業開始の少なくとも14日前までの手続きを案内しています
- 実車検査：書類だけでなく、キッチンカーそのものを保健所に持ち込んでチェックを受けます
- 交付までの日数：僕のときは、実車検査のあと1週間程度で交付されました
事前相談から数えると、講習の受講や設備の手直しも含めて1〜2ヶ月見ておくと安心です。
僕のケース：事前相談から検査当日まで
僕が岐阜で取ったときの流れはこうでした。まず保健所に電話して「キッチンカーで飲食店の営業許可を取りたい」と伝えると、販売するメニューを聞かれ、必要な設備と書類を教えてもらえます。様式を入手して申請書と図面を用意したら、あとは検査当日に車両ごと保健所へ。
検査は、担当の方が実際に車内に入って、図面どおりに設備が付いているかを一つずつ確認していくスタイルです。身構えていましたが、雰囲気は淡々としていて、聞けば丁寧に教えてくれます。保健所は「審査で落とそうとする場所」ではなく「基準を満たすように導いてくれる窓口」というのが、何度も申請してきた僕の実感です。
必要書類と手数料
僕が岐阜で申請したときに実際に必要だったのは、次のとおりです。
岐阜の申請に必要なもの（実体験ベース）：
- 許可を取る車両そのもの（保健所に持ち込んで実車検査）
- 営業許可申請書（岐阜市は様式第7号）
- 営業施設の構造・設備を示す図面
- 車検証
- 申請手数料
- 法人の場合は法人番号
手数料は飲食店営業の新規で18,000円（岐阜市公式ページ記載・令和8年4月1日改定）。業種によって金額が異なるため、申請時に窓口で最新額を確認してください。
最新の様式・案内は公式ページで確認できます：食品営業許可・変更届出等の手続き｜岐阜県／営業許可の手続き｜岐阜市
岐阜市保健所に出す書類の実物ベースの詳しい解説は、別記事の岐阜市保健所でキッチンカー営業許可を取る必要書類まとめにまとめています。この記事は岐阜県全体の仕組み、あちらは岐阜市保健所の書類の実物解説、という役割分担です。
許可が取れたら、開業届や帳簿の準備も忘れずに。
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【体験談】岐阜の実車検査で見られたポイント
ここが本題です。僕が岐阜でキッチンカーを持ち込んで実車検査を受けたとき、実際にチェックされた（用意しておいてよかった）のはこのあたりでした。
僕の車両で実際に見られた設備（岐阜・実体験）：
- シンクは2槽でOKでした（3槽は求められませんでした）
- 2工程までの調理で給水80L・排水80Lのタンク
- 手洗い用の石鹸とアルコール消毒
- 冷蔵庫・冷凍庫はどちらも温度計が必要
- ゴミ箱は蓋付き
- 営業口の窓に網戸
個人的に印象に残っているのは温度計と網戸です。冷蔵庫・冷凍庫は「あればいい」ではなく「温度管理できていること」を見られます。営業口の網戸も、つい後回しにしがちですが虫の侵入対策としてしっかり確認されました。どちらも数千円で準備できるものなので、検査当日に慌てないよう先に揃えておきましょう。
特に冷凍ストッカー（チェスト型の冷凍庫）は温度計が付いていないので、外部センサー付きのデジタル温度計が必須です。マグネットで本体に貼り付けられるタイプなら検査でもすぐ見せられます👇
図面は、僕は手書きベースで問題ありませんでした。シンク・タンク・冷蔵庫・手洗いの位置と大きさがわかれば十分です。書き方に迷ったら、事前相談のときに見本をもらえないか聞いてみてください。書類まわりのさらに細かい話は岐阜市保健所の必要書類まとめで写真つきレベルまで掘り下げています。
そして交付された許可証は車両への掲示義務があります。額に入れて車内の見える場所へ。イベントの出店申込で許可証のコピー提出を求められることも多いので、スマホで撮影してすぐ出せるようにしておくと便利です。
岐阜で開業するなら、許可とあわせてチェックしたいこと
営業許可は開業準備の入口です。岐阜県で開業するなら、次の2つも並行して進めておくと、許可が下りたあとのスタートダッシュが変わります。
- 補助金・助成金：岐阜県内で使える開業向けの補助金をまとめています → キッチンカー開業で使える補助金完全ガイド【岐阜県】
- 出店場所の確保：許可が取れても売る場所がなければ始まりません → キッチンカーの出店募集・仲介先まとめ【岐阜・東海版】
よくある質問（FAQ）
Q. 岐阜県立保健所と岐阜市保健所、どちらで取るべきですか？
A. 選ぶものではなく、車両の保管場所の管轄で決まります。岐阜市内に車を停めているなら岐阜市保健所、それ以外なら管轄の県立保健所です。どちらの許可でも岐阜県内全域で営業できます。
Q. 岐阜県の許可で愛知県や三重県でも営業できますか？
A. できません。県内全域OKなのは岐阜県内だけです。愛知・三重で出店するならそれぞれの許可が必要です（愛知版・三重版で解説しています）。
Q. 申請から許可取得まで何日かかりますか？
A. 僕のときは、実車検査のあと1週間程度で交付されました。岐阜市は営業開始の少なくとも14日前までの手続きを案内しています。事前相談や設備準備も含めると1〜2ヶ月の余裕を持つのがおすすめです。
Q. 自宅で仕込みをしてもいいですか？
A. 基本的に自宅での仕込みは認められません。仕込みが必要なメニューは営業許可のある仕込み場所を確保するのが原則です。タンク容量などの条件次第で車内仕込みが認められる場合もあるため、メニューを伝えたうえで保健所に確認してください。
まとめ｜岐阜は「1つの許可で県内全域」が最大のメリット
・申請先は車両の保管場所の管轄保健所。様式は岐阜市のみ独自
・手数料は飲食店営業の新規で18,000円（岐阜市・申請時に要最新確認）
・実車検査は車両を保健所に持ち込み。温度計・網戸・蓋付きゴミ箱まで抜かりなく
制度の最終確認は、必ず管轄の保健所と公式ページ（岐阜県・岐阜市）で行ってください。
あわせて読みたい
→ キッチンカーの営業許可の取り方｜保健所申請の流れと必要書類（営業許可の全体の流れはこちら）
→ 岐阜市保健所でキッチンカー営業許可を取る必要書類まとめ（岐阜市の書類の実物解説）
→ キッチンカー開業に必要な手続き一覧【開業届・保険・許可の全体像】
→ キッチンカーの保険完全ガイド｜必要な6種類と費用目安（許可とセットで検討したいPL保険）
